Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento

Number 58, 2016

171-179
AVALIAÇÃO DO HÁBITO DE CONSUMO DE FIBRAS ALIMENTARES E GORDURAS DA DIETA ANTES DO DIAGNÓSTICO DE CÂNCER DE MAMA EM PACIENTES DA CIDADE DE PELOTAS-RS

Authors: Adriana Filimberti Motter, Alessandra Doumid Borges Pretto, Carla Alberici Pastore, Letícia Rodrigues da Cunha, Suely Ribeiro Bampi, Angela Nunes Moreira

Abstract

View in PDF

Number of views: 523

Introdução e objetivo: O câncer de mama é o tumor que mais acomete e mata mulheres, atualmente, no Brasil. A ingestão de uma dieta com alto teor de gordura e pobre em fibras alimentares é um dos principais fatores de risco para o seu desenvolvimento. Este estudo objetivou avaliar o hábito de consumo desses nutrientes e a incidência de fatores de risco, antes do diagnóstico de câncer de mama em pacientes da cidade de Pelotas-RS. Materiais e métodos: Estudo transversal descritivo com 43 mulheres com idade média de 50 anos, que tiveram diagnóstico de câncer de mama, fizeram mastectomia e participavam do Projeto “Um Toque de Vida”. Foi aplicado um questionário sobre a frequência de consumo de fibras alimentares e gorduras da dieta antes do diagnóstico de câncer de mama e, um questionário individual para avaliar a incidência de fatores de risco. Resultados e discussão: A maioria das entrevistadas não fumava (69,8%) nem ingeria álcool (67,5%), não praticava atividade física (58,1%), amamentou ao seio (76,7%), usou anticoncepcional oral por mais de 10 anos consecutivos (60,5%) e apresentava casos de câncer de mama na família (65,4%). Houve maior prevalência de sobrepeso (25,6%) e obesidade (27,9%) antes do diagnóstico de câncer de mama e a maioria das entrevistadas apresentava inadequação de consumo de fibras alimentares (55,8%) e gorduras (25,6%) da dieta. Conclusão: A maioria das entrevistadas apresentou história familiar de câncer de mama, inadequações de consumo de fibras alimentares e gorduras da dieta antes do diagnóstico.

180-188
HABITO ALIMENTAR DE UNIVERSITÁRIOS INICIANTES E CONCLUINTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE DO INTERIOR PAULISTA

Authors: Mara Silvia Foratto Marconato, Giuliane Mirela Monteiro da Silva, Thais Zagatti Frasson

Abstract

View in PDF

Number of views: 446

O padrão alimentar dos universitários é caracterizado pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras, açúcar e sódio e pobres em micronutrientes, combinado à baixa ingestão de alimentos protetores, como as hortaliças, há uma baixa prevalência de alimentação saudável. Esta afirmação ocorre principalmente quando ingressam na universidade e saem da casa dos pais, tornando-se responsáveis por suas próprias escolhas alimentares, que, aparentemente, persistem na idade adulta. O objetivo principal deste estudo foi avaliar o habito alimentar e estado nutricional de estudantes do curso de nutrição. A população de estudo foi composta por alunos iniciantes e concluintes matriculados, com idade acima de 18 anos. A avaliação da dieta habitual dos estudantes do estudo foi feita pelo método de registro alimentar de três dias, incluindo um dia do fim de semana e dois dias escolhidos aleatoriamente durante a semana. Cada estudante recebeu três formulários para o preenchimento acompanhado de orientações, foram anotados todos os alimentos e bebidas consumidos e suas respectivas quantidades. Para a avaliação do estado nutricional foram coletadas as medidas antropométricas peso, estatura e calculado o índice de massa corpórea (IMC). Os resultados foram analisados por meio dos testes t e correlação de Pearson. Na avaliação antropométrica não houve diferença significativa entre os alunos iniciantes e concluintes. O mesmo ocorreu em relação à avaliação da ingestão energética. Nestes grupos específicos observamos classificações semelhantes entre alunos iniciantes e concluintes, porém faz-se necessárias mais pesquisas relacionadas ao tema, pois trata-se de um público que será disseminador de um estilo de vida saudável.

189-198
NOVAS FONTES DE INFORMAÇÃO E SEU IMPACTO SOBRE O CONHECIMENTO DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS SOBRE O USO DE VITAMINAS E SUPLEMENTOS ALIMENTARES

Authors: Paloma Matiazzo Lupianes, Anne Twardowsky Di Donato, Patrícia Rigon Vasconcellos de Souza, Pedro Henrique Pedruzzi Segato, Veruska Peron, Cristina Terumy Okamoto, Eliane Mara Cesário Pereira Maluf, Renato Nisihara

Abstract

View in PDF

Number of views: 433

Introdução: A insatisfação dos jovens com o corpo propicia a busca de recursos como suplementos alimentares e vitamínicos que podem oferecer riscos à saúde. Objetivo: Conhecer a frequência de uso de vitaminas industrializadas e suplementos alimentares, o grau de conhecimento, principais fontes de informação e motivações para uso. Materiais E Métodos: Estudo transversal com universitários de 9 cursos de graduação de uma universidade privada de Curitiba-PR. Foram incluídas 14 perguntas sobre aspectos gerais de vitaminas e suplementos alimentares. Discussão: Os suplementos mais consumidos foram os de origem proteica, padrão similar ao visto em outros estudos. O uso abusivo dessas substâncias pode causar danos renais e favorecer a oncogênese. Resultados: A amostra foi composta por 1014 alunos, sendo 543 (53,5%) do gênero masculino. Da amostra total, 315 (31%) faziam uso de suplementos alimentares e/ou vitamínicos, sendo 100 (9,8%) somente de vitaminas, 135 (13,3%) somente de suplementos e 80 (7,8%) ambos. A maioria dos usuários de vitaminas 96 (53,4%) e de suplementos 156 (74,5%) o fazia sem indicação médica. A internet foi a principal fonte de informação, consultada por 774 (76%) alunos. O aumento da força muscular 218 (69,2%) e a melhora da imunidade 185 (58,7%) foram as motivações mais citadas. Conclusão: Dentre os pesquisados 31% faziam uso de vitaminas e/ou suplementos, além de recorrerem majoritariamente à internet como principal fonte informativa. A principal motivação foi aumentar a força muscular. O consumo de vitaminas sem indicação médica não foi acompanhado por aumento no conhecimento sobre o tema, favorecendo a ocorrência dos efeitos adversos.

199-204
ASSOCIAÇÃO ENTRE A VELOCIDADE DE ALIMENTAÇÃO E SOBREPESO/OBESIDADE: UMA REVISÃO INTEGRATIVA

Authors: Josimar Laurentino Serafim, Jaqueline Alves Ribeiro, Suélia de Siqueira Rodrigues Fleury Rosa, Mário Fabrício Fleury Rosa

Abstract

View in PDF

Number of views: 466

Objetivos: identificar, na produção científica existente, a relação entre a velocidade de alimentação e sobrepeso/obesidade. Métodos: trata-se de uma revisão integrativa da literatura na qual foi feita uma pesquisa bibliográfica através da Biblioteca Virtual de Saúde (BVS-Bireme), utilizando os seguintes Descritores em Ciências da Saúde, em Inglês: Sobrepeso e Obesidade, combinados com palavras chaves relacionadas à questão norteadora do estudo. Resultados: foram encontrados 63 trabalhos relacionados com o assunto e, a partir dos critérios de inclusão e exclusão, sete deles foram selecionados para esta revisão. Os resultados mostraram uma relação positiva entre a velocidade de alimentação e sobrepeso/obesidade. Conclusões: conclui-se que alterar o ritmo da alimentação pode ser uma boa opção para ajudar no controle do peso e prevenir a obesidade.