RECUS. Revista Electrónica Cooperación Universidad Sociedad

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Authors: Erika Lizbeth Santos Mendoza*, Angélica Victoria Guillén Pinargote

Resumen La producción y comercialización tradicional de la panela se ha realizado por décadas en diferentes localidades y países, presentando debilidades como el uso de intermediarios, precio, y limitaciones para encontrar nuevos mercados. En el sector Solanillo de la provincia de Manabí-Ecuador, los productores de panela mantienen estas tradiciones. El objetivo de esta investigación fue realizar una revisión sistemática de la literatura sobre comercialización de panela, estrategias de marketing, posicionamiento y marketing digital, para lo cual se realizó una búsqueda en 5 bases de datos con un margen de observación de 2015 al 2022 utilizando criterios de inclusión y exclusión, que tuvo como resultado 22 artículos válidos. Las estrategias de marketing que se analizaron son una guía práctica para posicionamiento de productos y expansión a nuevos nichos de mercado, entre las principales estrategias destacan el marketing mix y el marketing verde, obtener la certificación orgánica para expandirse a supermercados, así como la asociatividad como modelo de organización. Entre las redes sociales más usadas para posicionamiento están Facebook, Instagram, Twitter, YouTube y buscadores como Google. Abstract The traditional production and commercialization of panela has been carried out for decades in different localities and countries, presenting weaknesses such as the use of intermediaries, pricing, and limitations to find new markets. In the Solanillo sector of the province of Manabí-Ecuador, panela producers maintain these traditions. The objective of this research was to conduct a systematic literature review on panela commercialization, marketing strategies, positioning, and digital marketing. To this end, a search was conducted in 5 databases with an observation margin from 2015 to 2022 using inclusion and exclusion criteria, resulting in 22 valid articles. The marketing strategies analyzed are a practical guide for product positioning and expansion into new market niches, among the main strategies highlighted are the marketing mix and green marketing, obtaining organic certification to expand into supermarkets, as well Santos Mendoza, Guillén Pinargote Estrategia de marketing para la promoción de la panela elaborada en el sector Solanillo del cantón Pichincha 2020-2021 as association as an organizational model. Among the most used social networks for positioning are Facebook, Instagram, Twitter, YouTube, and search engines like Google.

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Authors: Cristian Alfredo Sandoval Valencia*, Francisco Samuel Mendoza Moreira

Resumen Los cambios en la sociedad del conocimiento demandan una nueva forma de concebir las disciplinas escolares. En este trabajo se busca comprender las estrategias utilizadas por el profesorado para transversalizar el pensamiento lógico-matemático en las diferentes áreas curriculares de la Educación Básica Superior de una institución educativa fiscal en el área rural del cantón Sucre. Se realizó un estudio fenomenológico con técnicas cualitativas y cuantitativas enfocadas en la descripción del contexto. Para ello, se recurrió a entrevistas en profundidad al profesorado y se aplicó la batería de pensamiento lógico en etapa formal. Se comprobó la predisposición para un trabajo complementario de parte de los docentes para el manejo de estrategias interdisciplinarias en los bloques curriculares de las materias del plan de estudios para estimular las capacidades del pensamiento lógico que no están desarrolladas en el estudiantado. A partir de este proyecto se aspira a diseñar un corpus de estrategias que permitan el abordaje interdisciplinario del currículo, siempre con la premisa de favorecer el pensamiento lógico y las capacidades de los sujetos educativos, así como el logro de los objetivos declarados en el diseño curricular base. Abstract The changes in the knowledge society demand a new way of conceiving school disciplines. This study aims to understand the strategies used by teachers to cross-cut logical-mathematical thinking in different curricular areas of Basic Education in a public educational institution in the rural area of Sucre canton. A phenomenological study was conducted using qualitative and quantitative techniques focused on describing the context. In-depth interviews were conducted with teachers and the formal stage of the logical thinking battery was applied. The predisposition for complementary work by teachers in the management of interdisciplinary strategies in curricular blocks of subjects in the curriculum plan was verified to stimulate logical thinking abilities that are not developed in students. Based on this project, the goal is to design a corpus of strategies that allow for interdisciplinary curriculum approach, always with the premise of promoting logical thinking and the capacities of educational subjects, as well as achieving the declared objectives in the base curriculum design.

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Authors: Arístides Abel Bravo Pincay*, Lina Katiuska Cedeño Tuarez*

Resumen La aplicación de las estrategias creativas en las instituciones educativas, son parte fundamental para la inclusión y el fortalecimiento de las necesidades de los niños, niñas y adolescentes. El desarrollo del actual artículo muestra el siguiente objetivo general que se concreta: determinar el aporte que brindan las estrategias creativas en la inclusión educativa del Circuito C08, de la parroquia San Pablo de Pueblo Nuevo, del cantón Santa Ana, provincia de Manabí, en la República del Ecuador. Cabe indicar que tuvo un enfoque de tipo cualitativo, con un desarrollo exploratorio, aplicándose los métodos deductivo y analítico, para la recolección de datos se utilizó la entrevista y el grupo focal que fueron dirigidos al experto, líderes educativos y a docentes. Los resultados fueron evidentes para emitir criterios que permiten determinar que las estrategias creativas no son aplicadas porque se denota el desconocimiento de los docentes. Desde esta perspectiva, se infiere que los docentes no aplican estrategias creativas adecuadas para fortalecer la inclusión educativa, a pesar de que muchos de ellos si conocen la importancia de dichas estrategias no logran aplicarlas debido a diversos aspectos, dejando claro que este tipo de estrategias no son aprovechadas de una manera adecuada con el fin de mejorar la inclusión educativa. Abstract The application of creative strategies in educational institutions is a fundamental part of promoting inclusion and meeting the needs of children and adolescents. The objective of this article is to determine the contribution of creative strategies to educational inclusion in Circuit C08, San Pablo de Pueblo Nuevo parish, Santa Ana canton, Manabí province, in the Republic of Ecuador. The study had a qualitative approach with an exploratory design, and the deductive and analytical methods were used. Data was collected through interviews and focus groups with experts, educational leaders, and teachers. The results clearly show that creative strategies are not being applied due to teachers' lack of knowledge. It can be inferred that teachers are not using appropriate creative strategies to strengthen educational inclusion, even though many of them understand the importance of such strategies. This failure to apply these strategies can be attributed to various factors, indicating that they are not being used effectively to improve educational inclusion.

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Authors: Dr.C. Vladimir Álvarez Ojeda, Dr.C. Yanelis Ramos Alfonso, Lic. Osmel Torres Chávez

Resumen La industria turística se considera en la actualidad unode los sectores más dinámicos en desarrollo, tanto a niveles locales como internacionales, convirtiéndose en uno de los principales ingresos económicos para muchos países. La gastronomía a base de platos autóctonos es sin duda uno de los principales atractivos que genera la movilidad turística, lo que determina la necesidad de estudios sobre la calidad de las mercancías y la correcta preferencia de proveedores. El presente artículo tuvo como objetivo desarrollar un procedimiento para la selección de proveedores como apoyo a la gestión de restaurantes en la ciudad de Manta. El estudio desarrollado es de tipo cuantitativo, descriptivo, no experimental, se utilizó el método de expertos en la identificación de los criterios examinados, a través de la Jerarquía Analítica de Saaty. Se propuso un índice integral que permite la selección de proveedores que garanticen la mayor calidad de las mercancías y coincidan con los estándares de compras establecidos por la unidad de negocio. Su aplicación piloto en un restaurant local, evidenció el valor práctico de la presente propuesta y su posibilidad de generalización bajo el principio de la flexibilidad. Abstract The tourism industry is currently considered one of the most dynamic sectors in development, both locally and internationally, becoming one of the main economic sources for many countries. Gastronomy based on native dishes is undoubtedly one of the main attractions generated by tourist mobility, which determines the need for studies on the quality of merchandise and the correct preference of suppliers. The objectiveof this article was to develop a procedure for the selection of suppliers to support the management of restaurants in the city of Manta. The developed study is of a quantitative, descriptive, non-experimental type, the method of experts was used in the identification of the examined criteria, through Saaty's Analytical Hierarchy. An integral index was proposed that allows the selection of suppliers that guarantee the highest quality of the merchandise and coincide with the purchasing standards established by the business unit. Its pilot application in a local restaurant evidenced the practical value of this proposal and its possibility of generalization under the principle of flexibility.

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Authors: Emely Anai Navarrete Cruz*, Bravo Santana Verónica Piedad

Resumen El presente estudio midió la productividad y el desarrollo local de la Asociación Artesanal Mujeres Emprendedoras de la comunidad El Progreso, parroquia San Plácido, cantón Portoviejo, en respuesta a la ausencia de este tipo de estudios en el sitio. Para efectos de la metodología, se inició con la recolección de datos primarios mediante la aplicación de una encuesta y una entrevista de base no estructurada a los 17 miembros de la asociación, con la finalidad de medir sus niveles de productividad. Se analizó y tabuló estadísticamente los datos, que fueron utilizados en las fórmulas de productividad y desarrollo local. Los resultados de la encuesta muestran que la totalidad de los miembros de la asociación son multifuncionales. Los resultados de la entrevista identifican al manjar como producto estrella e indican que su proceso de elaboración, aunque carente de una estructura definida o una gestión adecuada, posee técnicas industrializadas reflejadas en el uso de la maquinaria respectiva. Los resultados obtenidos a partir de los datos tabulados revelan que la Asociación Mujeres Emprendedoras mantiene una productividad del 51,14% y un aporte al desarrollo local del 20,39%. Se concluye que la productividad de la asociación es óptima, pero no aporta significativamente al desarrollo local. Abstract This study that measured productivity and local development of the Artisan Association of Female Entrepreneurs in the rural community El Progreso, in San Plácido Parish, Portoviejo Canton, with regards to the lack of this type of study in this place. For the purpose of the methodology process, this study started with the collection of primary data by conducting both asurvey and an unstructured interview with the 17 members of this local association, in order to measure their productivity levels. Then, data were analyzed and tabulated statistically; productivity and local development formulas were applied to these data. Survey findings show that all the members of this local association are multifunctional. Findings from the interview categorize milk candy (manjar) as the star product and point out that its production process, although lacking a well-defined structure and/or adequate management controls, does have industrial technology as seen in the use of suitable equipment and devices. Tabulated data results reveal that the Female Entrepreneurs Association accounts for 51.14% of productivity and 20.39% of local development contribution. It is concluded that the productivity level of this association is optimal; however, it does not contribute significantly to local development of this rural community.