Revista de Investigación Agraria y Ambiental

15 - 28

Authors: Diego Javier Perez Ortega, Jesus Geovanny Solarte, Jonny Jair Pantoja Díaz, Marcelo Luiz Martins Pompêo

Los cambios en los usos del suelo influyen el paisaje de una cuenca. Las trasformaciones provocadas por las actividades antrópicas, generan impactos en sus recursos naturales. Estos pueden ser identificados para generar mitigaciones futuras mediante el monitoramiento de la cobertura del suelo. Este trabajo presenta un análisis espacio-temporal de la dinámica del uso del suelo de la cuenca del rio Juqueri, partiendo de la clasificación de imágenes satelitales de sensores LANDSAT 5, 7 e 8 de los anos de 1986, 1992, 2003, 2011 y 2016, usando metodologías de máxima verosimilitud, algebra de mapas y procesamiento digital, mediante el software ArcGIS 10.3. Los resultados mostraron una negativa transición ambiental, con la substitución progresiva de las áreas de vegetación para pastos, agricultura y suelos expuestos. Además de un rápido crecimiento de áreas urbanas. La clase predominante es de bosque nativo debido a la existencia de la Ley de Protección de Manantiales de Brasil (Ley Estatal 9.866/97) que ha ayudado en la conservación de esta clase. Infortunadamente, al transcurrir del tiempo, Los bosques fueron fragmentados y disminuidos un 15,88 % y el área urbana aumento en 13,49%, disminuyendo también el área de los recursos hídricos en 0,42% cuando comparados los valores de los anos de 1986 y 2016. Según el Índice de transformación antrópica (ITA), la cuenca se clasifico como Regularmente Degradada, mostrando una fuerte presión y degradación ambiental sobre sus recursos hídricos.

41 - 57

Authors: Diego Javier Perez Ortega, Jorge Andres Segovia Ortega, Paulo Cesar Cabrera Moncayo, Iván Andrés Delgado Vargas, Marcelo Luiz Martins Pompêo

El índice de calidad de aguas es un importante instrumento para diagnosticar, identificar y evaluar la presión ejercida sobre los recursos hídricos en cuencas. Aun así, es muy difícil promover soluciones satisfactorias a los impactos por las actividades antrópicas. Por este motivo se hacen necesarias herramientas estadísticas que faciliten la interpretación de estos impactos para la toma de decisiones. Se caracterizó el uso del suelo de la Cuenca del río Juqueri en 6 clases (área urbana, agrícola, pastos, bosque, suelo expuesto y cuerpos de agua), encontrando que algunos usos del suelo vienen generando degradación en los recursos hídricos, afectando significativamente su calidad y cantidad. Se identificó un aumento en el uso del suelo urbano, agrícola y suelos expuestos, acompañados de la disminución de las áreas forestales. Las correlaciones canónicas (ACC), permitieron identificar fuentes puntuales de contaminación que afectan la calidad del agua. Se identificó la existencia de correlaciones entre la DBO, pH y la DBO con las áreas urbanas entre los sólidos totales y el nitrógeno, proveniente de la erosión, para la correlación entre coliformes y la temperatura se determinó que las variaciones de pH influyen directamente en el ICA. Obteniendo resultados satisfactorios para el objetivo del trabajo.

72 - 80

Authors: Paula Cristina Carvalho Lima, Bianca Sarzi Souza, Selina Fyfe

This study aims to verify the influence of cut, package and storage temperature on the physicochemical aspects of minimally processed ‘Formosa’ papaya. Fruits were selected, washed and sanitized, then stored for 12 h at 10 ºC. At 12 ºC, they were peeled and cut longitudinally in half, the seeds and tips were removed, then the fruit was cut into slices in the transverse direction (1.5-2-cm thick) or cut into 4 parts. Cut pieces were rinsed, drained and packed either into polyethylene terephthalate (PET) containers or on Styrofoam trays wrapped in polyvinyl chloride (PVC) film and stored at 4 or 8 °C. During storage, they were evaluated for soluble solids, titratable acidity, vitamin C, color (lightness, hue angle and chroma), texture, weight loss and appearance. Physicochemical results showed the products maintained adequate quality for consumption and commercialization for up to nine days. The fruit stored at 4 ºC maintained better texture and color, had lower weight loss and higher levels of vitamin C than those stored at 8 ºC. The PET packaging minimized weight loss and the transverse direction cut type promoted less damage to the tissues, maintaining the quality and characteristics of the fresh fruit.

106 - 113

Authors: Diana Milena Torres

Esta revisión fue realizada con el objetivo de acopiar información de los recientes avances sobre las exigencias de proteína bruta y energía metabolizable para pollos de engorde. En la actualidad el concepto de exigencia de proteína bruta, está siendo sustituido por proteína ideal, especificando los niveles de aminoácidos. Las exigencias nutricionales para pollos de engorde mencionadas por NRC (1994), difieren a las exigencias nutricionales determinadas para pollos en condiciones tropicales. El ofrecimiento de raciones atendiendo las necesidades nutricionales para las diferentes etapas de la vida del pollo, permite alcanzar un buen desempeño zootécnico.

127 - 136

Authors: Melissa Andrea Hoyos Chaverra, Denisse Ariana Rodriguez Barrientos, Jesus Ernesto Torres Quintero

Colombia es uno de los países más ricos en cuanto a recurso hídrico, sin embargo, se ha visto ha visto afectado por la alta demanda generada por las poblaciones y por el desarrollo agroindustrial. Por ello, este estudio busca determinar si el río Frío, como fuente de abastecimiento de agua de diversos municipios, satisface la necesidad de agua potable de éstos, estableciendo también si las actividades económicas generan un impacto negativo sobre este recurso. La evaluación se realizó en cuatro etapas, la primera consistió en la definición de la oferta hídrica por medio de la metodología de Caudal Medio Puntual establecida por el IDEAM; la segunda etapa consistió en la determinación de la demanda superficial según el segundo escenario establecido por el IDEAM teniendo en cuenta la existencia y confiabilidad de la información; la tercera etapa consistió en realizar la relación demanda Oferta y la cuarta en estimar la calidad del agua mediante la evaluación de los parámetros físicos y químicos y el cálculo del Índice de Calidad del Agua. Como resultados se obtuvo que actualmente la oferta hídrica no es suficiente para satisfacer la demanda de los municipios, la cual es principalmente de índole agrario, por lo cual es necesario buscar otras fuentes de suministro de agua, además de obtener que a calidad del río Frío es baja, principalmente por las aguas residuales e industriales provenientes de las poblaciones aledañas al Río Frío.

146 - 156

Authors: Angela Vanessa Polania Janzasoy, Luisa Fernanda Calderón-Vallejo

El objetivo de este trabajo fue la construcción y aplicación de una estrategia hipotética (descentralizada) que contempla tres pasos: 1) maximizar la prevención o reducir la producción de agua residual, 2) tratar para la reutilización y 3) aprovechar la capacidad de autodepuración del cuerpo hídrico y compararla con una estrategia convencional (centralizada) fundamentada en la implementación de Plantas de Tratamiento de Agua Residual-PTARs como única estrategia para reducir la carga de contaminación entrante a cuerpos hídricos específicamente en la cuenca alta del río Cauca, la cual es la segunda cuenca hidrográfica más importante de Colombia, y contribuir así al planteamiento de la recuperación del río, en el tramo comprendido entre La Balsa y Anacaro (389 km aproximadamente). Es importante mencionar que no se conocen estudios en el contexto que analicen la zona de estudio con la implementación de estas estrategias que van en armonía con la Gestión Integrada del Recurso Hídrico-GIRH, razón por la cual su estudio y análisis se convierte en un aspecto importante para planear a futuro el mejoramiento de la calidad de agua de los cuerpos hídricos receptores. Los resultados de la investigación mostraron el potencial de la estrategia de los tres pasos que, combinado con la priorización, logran mayores remociones de carga contaminante en comparación con la estrategia centralizada. La carga total obtenida respectivamente fue 64,65T DBO5*d-1 y 86,34T DBO5*d-1, partiendo de una línea base en el 2011 de 169,54T DBO5*d-1. logrando reducciones de 63% y 54%, respectivamente. Por otro lado, el OD mínimo en el río Cauca conseguido fue 3,5 mg*L-1 para la alternativa no convencional (descentralizada) y 2,5 mg*L-1 para la alternativa centralizada, siendo la primer estrategia planteada mayor contribuyente a la recuperación del río Cauca en su cuenca alta.