Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento

Number 58, 2016

171-179
AVALIAÇÃO DO HÁBITO DE CONSUMO DE FIBRAS ALIMENTARES E GORDURAS DA DIETA ANTES DO DIAGNÓSTICO DE CÂNCER DE MAMA EM PACIENTES DA CIDADE DE PELOTAS-RS

Authors: Adriana Filimberti Motter, Alessandra Doumid Borges Pretto, Carla Alberici Pastore, Letícia Rodrigues da Cunha, Suely Ribeiro Bampi, Angela Nunes Moreira

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Introdução e objetivo: O câncer de mama é o tumor que mais acomete e mata mulheres, atualmente, no Brasil. A ingestão de uma dieta com alto teor de gordura e pobre em fibras alimentares é um dos principais fatores de risco para o seu desenvolvimento. Este estudo objetivou avaliar o hábito de consumo desses nutrientes e a incidência de fatores de risco, antes do diagnóstico de câncer de mama em pacientes da cidade de Pelotas-RS. Materiais e métodos: Estudo transversal descritivo com 43 mulheres com idade média de 50 anos, que tiveram diagnóstico de câncer de mama, fizeram mastectomia e participavam do Projeto “Um Toque de Vida”. Foi aplicado um questionário sobre a frequência de consumo de fibras alimentares e gorduras da dieta antes do diagnóstico de câncer de mama e, um questionário individual para avaliar a incidência de fatores de risco. Resultados e discussão: A maioria das entrevistadas não fumava (69,8%) nem ingeria álcool (67,5%), não praticava atividade física (58,1%), amamentou ao seio (76,7%), usou anticoncepcional oral por mais de 10 anos consecutivos (60,5%) e apresentava casos de câncer de mama na família (65,4%). Houve maior prevalência de sobrepeso (25,6%) e obesidade (27,9%) antes do diagnóstico de câncer de mama e a maioria das entrevistadas apresentava inadequação de consumo de fibras alimentares (55,8%) e gorduras (25,6%) da dieta. Conclusão: A maioria das entrevistadas apresentou história familiar de câncer de mama, inadequações de consumo de fibras alimentares e gorduras da dieta antes do diagnóstico.

180-188
HABITO ALIMENTAR DE UNIVERSITÁRIOS INICIANTES E CONCLUINTES DO CURSO DE NUTRIÇÃO DE UMA UNIVERSIDADE DO INTERIOR PAULISTA

Authors: Mara Silvia Foratto Marconato, Giuliane Mirela Monteiro da Silva, Thais Zagatti Frasson

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O padrão alimentar dos universitários é caracterizado pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras, açúcar e sódio e pobres em micronutrientes, combinado à baixa ingestão de alimentos protetores, como as hortaliças, há uma baixa prevalência de alimentação saudável. Esta afirmação ocorre principalmente quando ingressam na universidade e saem da casa dos pais, tornando-se responsáveis por suas próprias escolhas alimentares, que, aparentemente, persistem na idade adulta. O objetivo principal deste estudo foi avaliar o habito alimentar e estado nutricional de estudantes do curso de nutrição. A população de estudo foi composta por alunos iniciantes e concluintes matriculados, com idade acima de 18 anos. A avaliação da dieta habitual dos estudantes do estudo foi feita pelo método de registro alimentar de três dias, incluindo um dia do fim de semana e dois dias escolhidos aleatoriamente durante a semana. Cada estudante recebeu três formulários para o preenchimento acompanhado de orientações, foram anotados todos os alimentos e bebidas consumidos e suas respectivas quantidades. Para a avaliação do estado nutricional foram coletadas as medidas antropométricas peso, estatura e calculado o índice de massa corpórea (IMC). Os resultados foram analisados por meio dos testes t e correlação de Pearson. Na avaliação antropométrica não houve diferença significativa entre os alunos iniciantes e concluintes. O mesmo ocorreu em relação à avaliação da ingestão energética. Nestes grupos específicos observamos classificações semelhantes entre alunos iniciantes e concluintes, porém faz-se necessárias mais pesquisas relacionadas ao tema, pois trata-se de um público que será disseminador de um estilo de vida saudável.

189-198
NOVAS FONTES DE INFORMAÇÃO E SEU IMPACTO SOBRE O CONHECIMENTO DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS SOBRE O USO DE VITAMINAS E SUPLEMENTOS ALIMENTARES

Authors: Paloma Matiazzo Lupianes, Anne Twardowsky Di Donato, Patrícia Rigon Vasconcellos de Souza, Pedro Henrique Pedruzzi Segato, Veruska Peron, Cristina Terumy Okamoto, Eliane Mara Cesário Pereira Maluf, Renato Nisihara

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Introdução: A insatisfação dos jovens com o corpo propicia a busca de recursos como suplementos alimentares e vitamínicos que podem oferecer riscos à saúde. Objetivo: Conhecer a frequência de uso de vitaminas industrializadas e suplementos alimentares, o grau de conhecimento, principais fontes de informação e motivações para uso. Materiais E Métodos: Estudo transversal com universitários de 9 cursos de graduação de uma universidade privada de Curitiba-PR. Foram incluídas 14 perguntas sobre aspectos gerais de vitaminas e suplementos alimentares. Discussão: Os suplementos mais consumidos foram os de origem proteica, padrão similar ao visto em outros estudos. O uso abusivo dessas substâncias pode causar danos renais e favorecer a oncogênese. Resultados: A amostra foi composta por 1014 alunos, sendo 543 (53,5%) do gênero masculino. Da amostra total, 315 (31%) faziam uso de suplementos alimentares e/ou vitamínicos, sendo 100 (9,8%) somente de vitaminas, 135 (13,3%) somente de suplementos e 80 (7,8%) ambos. A maioria dos usuários de vitaminas 96 (53,4%) e de suplementos 156 (74,5%) o fazia sem indicação médica. A internet foi a principal fonte de informação, consultada por 774 (76%) alunos. O aumento da força muscular 218 (69,2%) e a melhora da imunidade 185 (58,7%) foram as motivações mais citadas. Conclusão: Dentre os pesquisados 31% faziam uso de vitaminas e/ou suplementos, além de recorrerem majoritariamente à internet como principal fonte informativa. A principal motivação foi aumentar a força muscular. O consumo de vitaminas sem indicação médica não foi acompanhado por aumento no conhecimento sobre o tema, favorecendo a ocorrência dos efeitos adversos.

199-204
ASSOCIAÇÃO ENTRE A VELOCIDADE DE ALIMENTAÇÃO E SOBREPESO/OBESIDADE: UMA REVISÃO INTEGRATIVA

Authors: Josimar Laurentino Serafim, Jaqueline Alves Ribeiro, Suélia de Siqueira Rodrigues Fleury Rosa, Mário Fabrício Fleury Rosa

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Objetivos: identificar, na produção científica existente, a relação entre a velocidade de alimentação e sobrepeso/obesidade. Métodos: trata-se de uma revisão integrativa da literatura na qual foi feita uma pesquisa bibliográfica através da Biblioteca Virtual de Saúde (BVS-Bireme), utilizando os seguintes Descritores em Ciências da Saúde, em Inglês: Sobrepeso e Obesidade, combinados com palavras chaves relacionadas à questão norteadora do estudo. Resultados: foram encontrados 63 trabalhos relacionados com o assunto e, a partir dos critérios de inclusão e exclusão, sete deles foram selecionados para esta revisão. Os resultados mostraram uma relação positiva entre a velocidade de alimentação e sobrepeso/obesidade. Conclusões: conclui-se que alterar o ritmo da alimentação pode ser uma boa opção para ajudar no controle do peso e prevenir a obesidade.