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BAIXA DOSE DE WHEY PROTEIN REDUZ GLICOSE, TRIGLICÉRIDES E CONTROLA O PESO COPORAL EM RATOS WISTAR
Authors: Jaqueline Maisa Franzen, Juliano Graciano Vaz, Vilmair Zancanaro, Rafael Mariano de Bitencourt
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Objetivo: O aumento dos casos de obesidade e doenças metabólicas são consequências da dieta desiquilibrada. Neste estudo, nós avaliamos a influência da baixa dose de whey protein concentrado (WPC) e dieta de cafeteria (CAF) sobre parâmetros metabólicos e bioquímicos em ratos Wistar. Materiais e métodos: 3 grupos experimentais foram utilizados: controle dieta padrão (CTL), baixa dose de WPC (WPD) e dieta de cafeteria (CAF), sendo as dietas ofertadas durante 8 semanas. Resultados: Os valores de peso corporal, gordura epididimal, Índice de Lee, Glicose, Triglicerídeos, Colesterol total e frações, ureia, creatinina, AST e ALT foram mensurados. Houve redução significativa de glicose (P<0,05), triglicérides (P<0,01), controle do peso corporal e não houve aumento no Índice de Lee no grupo WPD (P>0,05). O grupo CAF apresentou resultados opostos ao grupo WPD, houve aumento significativo na glicose (P<0,05), ganho de peso acentuado (P< 0,001), aumento no Índice de Lee (P<0,001) e maior adiposidade epididimal em relação ao grupo CTL (P<0,01) e WPD (P<0,001). Discussão: As proteínas do soro do leite apresentam grande potencial para controlar ou evitar doenças como a diabetes e a obesidade severa. Os valores do Índice de Lee, gordura epididimal, glicose e triglicérides foram menores no grupo WPD do que no grupo CAF no final do tratamento. Conclusão: Baixas doses de WPC são eficazes na redução da glicemia, triglicérides, controle do peso corporal, e podem ser utilizadas com alternativa nutricional em pacientes obesos, com sobrepeso ou normais para prevenção ou controle de distúrbios metabólicos e obesidade.