Ciencia y Tecnología

Number v7n1, 2014

1-12
Plantation management and bamboo resource economics in China

Authors: Fidel Antonio Troya Mera, Chenyang Xu

Abstract

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Bamboos constitute a very important and versatile resource worldwide. A lot of Asian, African and South American people rely on bamboo products for their housing and farming tools. Meanwhile, the shoots of these plants are regarded as vegetables in East and South-East Asian nations. China has the greatest bamboo forest area (extension) and the largest number of bamboo species (more than 590 species), many of them with significant economic importance, being Moso bamboo (Phyllostachys edulis), the most important bamboo species in China, due to its usage not only as timber but also for food. China has paid unprecedented attention in recent decades to bamboo forest management. The vast economic profits derived from silviculture have contributed much to rural development and poverty alleviation. Bamboo industry has become the pillar of economy in mountainous areas. Besides being a tool for poverty alleviation in rural areas, bamboo plantations are also a significant carbon sink and a key option to mitigate land degradation. This paper highlights such aspects as bamboo silviculture (fertilization, pruning, thinning, irrigation, shoot and timber harvesting) its domestic and international applications (timber, plywood, food, paper, fuel, housing, etc.) in daily life, and its current role in Chinese industry and economy, without particular reference to any of its species.

13-21
Ocorrência e intensidade de doenças foliares e ciclo de cultivo em seis cultivares de soja durante duas épocas de semeadura

Authors: Rodrigo de Almeida, Felipe Rafael Garcés-Fiallos, Carlos Alberto Forcelini

Abstract

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O objetivo do trabalho foi avaliar a ocorrência e intensidade de doenças foliares e a duração do ciclo de cultivo de seis cultivares de soja em Passo Fundo, RS, Brasil, durante duas épocas de semeadura na safra agrícola de 2007-08. Utilizaram-se os cultivares A 4910 RG, BMX Apolo RR, A 6001 RR, CD 214 RR, FUNDACEP 55 RR e CD 219 RR, escolhidas por representarem grande área de cultivo no estado brasileiro. Avaliou-se semanalmente a intensidade de doenças presentes na parte aérea da cultura, totalizando cinco semanas. O delineamento experimental foi de blocos completos ao acaso (DBCA), com quatro repetições, sendo os dados obtidos submetidos à análise de variância. Posteriormente, realizou-se uma comparação das médias pelo teste de Tukey (p≤0.05) para cada época, e para à comparação entre as médias das épocas a prova de T (p≤0.05). Os valores de severidade (exceto crestamento de cercospora e ferrugem asiática) foram integralizados na área abaixo da curva de progresso da doença relativa (AACPDr). Os cultivares A 4910 RG e BMX Apolo RR obtiveram menor severidade de míldio e crestamento foliar de cercospora, assim como de número de lesões cm-2 da ferrugem asiática. Os cultivares CD 219 RR e FUNDACEP 55 RR mostraram menor severidade de crestamento bacteriano, míldio e oídio. Durante esta safra o genótipo A 4910 RG se comportou como superprecoce, os BMX Apolo RR, A 6001 RR e CD 214 RR como precoces, FUNDACEP 55 RR como médio e CD 219 RR como tardio.

23-31
Distribución, localización e inhibidores de las polifenol oxidasas en frutos y vegetales usados como alimento

Authors: Jaime Morante Carriel, Anna Agnieszka Obrebska, Roque Bru-Martínez, Mercedes Carranza Patiño, Roberto Pico-Saltos, Enrique Nieto Rodriguez

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Las polifenol oxidasas (PPOs) son enzimas ubicuas que catalizan la reacción dependiente de oxígeno que transforma o-difenoles en o-quinonas. Estas quinonas son reactivas y capaces de modificar covalentemente un amplio abanico de especies nucleófilas, del interior de las células, que conduce a la formación de polímeros marrones, conocido como pardeamiento enzimático. El fenómeno de pardeamiento durante el crecimiento, recogida, almacenamiento y procesado de frutos y vegetales, es un problema de primera magnitud en la industria agroalimentaria y se reconoce como una de las principales causas de pérdidas de calidad y valor comercial. Produce cambios importantes tanto en la apariencia como en las propiedades organolépticas de frutos y vegetales comestibles, además suele ir asociado al desprendimiento de olores y efectos negativos sobre el valor nutricional. Aunque las PPOs se han descrito en diversos tejidos de plantas como raíces, semillas, hojas y frutos, el control de este fenómeno requiere un conocimiento bioquímico del tipo de sustratos fenólicos presentes en cada planta, el nivel de compuestos reductores, el nivel de accesibilidad del O2, de la naturaleza de los diferentes compuestos oxidables y de la polimerización y degradación de las o-quinonas. En este trabajo se presenta una revisión del efecto bioquímico, distribución, localización y posibles inhibidores de las PPOs en frutos y vegetales usados como alimento.

33-41
Productividad de clones de cacao tipo Nacional en una zona del bosque húmedo Tropical de la provincia de Los Ríos, Ecuador

Authors: Fernando Sánchez-Mora, José Zambrano Montufar, Jaime Vera Chang, Rommel Ramos Remache1, Felipe Gárces Fiallos1, Gregório Vásconez Montúfar

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El Ecuador se caracteriza por producir cacao fino de aroma, producto altamente apetecido por los mercados internacionales. Sin embargo, la baja producción de este tipo de cacao ha llevado a los agricultores a optar por otras variedades de mayor rentabilidad. Bajo esta perspectiva se evaluó el comportamiento agronómico de 150 clones experimentales de cacao tipo Nacional establecidos en la Finca Experimental “La Represa”, de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, a fin de identificar clones con características superiores, como un aporte al mejoramiento productivo del cacao en el país. Para cada clon se estableció una parcela con 10 plantas, distribuidas en un marco de plantación de 3 x 3 m. Se evaluó el índice de mazorca, índice de almendra, mazorcas sanas (%) y rendimiento de cacao (kg ha-1 año-1). Los datos de 100 clones, que proporcionaron información completa, se analizaron a través de estadística descriptiva y multivariada. Los clones L32H72 y L46H70 registraron los mejores índices de mazorca con 14.6 y 15.3 mazorcas, respectivamente. Los clones L32H72, L33H27 y L45H11, se destacaron por obtener un índice de almendra entre 1.92 y 1.97 g almendra-1 seca. Los clones L12H27, L17H30 y L20H48 presentaron porcentajes de mazorcas sanas ˂ 90% y registraron los mejores rendimientos con producciones de 1820, 1154 y 1092 kg ha-1 año-1, respectivamente. Los clones L12H27 y L17H30 obtuvieron una alta productividad, adecuada estabilidad de la producción y cierta tolerancia a las enfermedades del cacao. Estos clones experimentales tipo Nacional se presentan como promisorios para nuevos estudios agronómicos y pueden ser utilizados en programas de conservación y mejoramiento genético.