Path of Science

1001-1008

Authors: Яна Бачинська

Цукрове печиво найбільш поширене серед борошняних кондитерських виробів, воно має високу енергетичну цінність і недостатній вміст основних нутрієнтів. Надмірне вживання печива може привести до виникнення низки захворювань. Це зумовлює необхідність розробки нових харчових продуктів повсякденного попиту, у тому числі борошняних кондитерських виробів високої біологічної цінності. В роботі досліджується вплив шроту з насіння гарбуза при виробництві цукрового печива з підвищеною біологічною цінністю. Наводяться результати товарознавчої експертизи розробленого зразка печива та проводиться порівняння з традиційними зразками печива цукрового інших виробників. Доведена доцільність використання шроту з насіння гарбуза в технології виробництва цукрового печива для розширення асортименту кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності та виробів зі зниженим рівнем калорійності. Шляхом моделювання встановлено, що оптимальна кількість шроту з насіння гарбуза – 2,76 % (18 г) від маси борошна. При збільшенні кількості шроту зменшується здатність до намокання, тому саме це співвідношення сприятиме збагаченню печива цукрового корисними речовинами та збереженню якості фізико-хімічних показників. Додавання до складу печива шроту з насіння гарбуза, позитивно вплинуло на хімічний склад готового виробу, наситивши його білками, харчовими волокнами, поліненасиченими жирними кислотами, вітамінами та мінеральними елементами. Адже при споживанні 100 г продукту спостерігаються тенденції в компенсації більше 10 % добової норми в білках, жирах, вуглеводах; мінеральних речовинах – від 2,33 % до 25,78 %; вітамінах від 3,35 % до 9,44 %, що пояснюється позитивним впливом на організм та задоволенням в основних нутрієнтах різних категорій населення. Було досліджено динаміку змін якості розробленого зразка на момент виготовлення та після його зберігання. Доведено, що в основному змінюються органолептичні показники – з’являється присмак та запах згіркнення, що пояснюється окисненням жирів.

2001-2006

Authors: Олена Сперанська, Наталія Дерев’янко, Оксана Кобець

Особливий вплив іпотерапії на дитину з ДЦП полягає в стимулюванні розвитку рухових рефлексів, тому іпотерапія – невід’ємна складова комплексної реабілітації дітей з вадами руху. Левада для занять іпотерапією є необхідним елементом програми реабілітації дітей з порушеннями розвитку та підготовки фахівців реабілітологів на факультеті реабілітаційної педагогіки та соціальної роботи Хортицької національної навчально-реабілітаційної академії. Ефективність психологічної та соціально-педагогічної реабілітації дітей з особливостями психофізичного розвитку підвищується при контакті з такими тваринами як кінь і собака. Підтвердженням плідних здобутків експериментальної діяльності закладу стало надання йому в 2007 р. статусу інноваційного. Академія отримала відзнаку за її вагомий внесок у розвиток вітчизняної освіти, розробки та практичної реалізації інноваційних технологій комплексної медичної, психолого-педагогічної, соціальної реабілітації дітей і молоді з особливими освітніми потребами. На території академії є стайня з 6 кіньми, з якими протягом декількох років проводять заняття з дітьми кваліфіковані фахівці з іпотерапії. Заняття проходили на території парку академії, тому виникла гостра необхідність в будівництві відкритої левади для проведення занять. Створення спеціального майданчика має велике практичне значення. Оформлення цієї ділянки декоративними насадженнями, створення плодового саду, затишної зони відпочинку, прикрашеної квітниками та обладнаної елементами благоустрою, позитивно вплине на навколишнє середовище, поліпшить естетичне сприйняття території, дозволить комфортно, безпечно та ефективно проводити заняття з оздоровлення дітей із вадами здоров’я.

4001-4015

Authors: Bashir Baba, Shafie Mohamed Zabri, Ahmad Kaseri

Islamic banking is essential in today’s competitive banking markets. Research in Islamic banking worldwide is focussed mainly on how distinct is Islamic banking from the conventional banking. This research aims at investigating the factors responsible for the satisfaction of Islamic banking customers. The study seeks to identify the Islamic banking products’ quality features as they relate to customer satisfaction, to examine the level of customer satisfaction on Islamic banking products’ in Nigeria. Three research questions and four hypotheses are formulated to guide the study. The methodology employed was a quantitative approach using a questionnaire as a tool for the collection of data. The respondents for this study are customers of Ja’iz bank Nigeria plc, the major Islamic bank in Nigeria. A convenient sampling technique was adopted to select the sample from the population (customers) of the Ja’iz bank plc. in Northern Nigeria. Hence self-administered questionnaire was chosen to gather the data. The data analysis was done using Statistical Package for Social Sciences (SPSS) version 23.0 and PLS-SEM 3. The results show that perceived quality of the products significantly influences customers satisfaction. It also indicates that there is a higher correlation between the cost of using the products and the level of customer satisfaction, that is to say, customers are very cost conscious as they would like to use the products at a lower cost than the current obtainable one. The customers also showed a higher level of convenience in using the Islamic banking products, and compliance score indicated that the customers are satisfied that Islamic bank in Nigeria is Shari’ah compliant. This result serves as a signal to service providers in knowing what type of the products customers enjoyed using, and which of the products needed improvement so as to provide customers with what they want most, in order for the banks to keep the existing customers intact and lure more potential customers, and to the policymakers, regulators and other relevant stakeholders to play their respective roles toward sustaining Islamic banking industry in Nigeria.

6001-6006

Authors: Катерина Гнатенко, Юлія Коваленко

У статті розглянуто особливості комплексного підходу до формування навичок вживання нових лексичних одиниць у студентів спортивного освітнього закладу та обґрунтоване використання під час навчання спеціального комплексу вправ, спрямованого на формування лексичних навичок із комунікативною спрямованістю для підвищення мовленнєвої компетенції студентів. Надано приклади сучасних вправ, спрямованих на формування лексичних навичок згідно з етапами формування навичок. Результати проведеного експерименту вказують на те, що у студентів експериментальної групи стала помітною тенденція виявлення мовленнєвої ініціативи та інтересу до різних типів роботи без стимулювання в них активності. Підсумкові дані постекспериментального тестування свідчать про те, що запропонований комплекс вправ, спрямований на формування навичок вживання нового лексичного матеріалу, підвищив рівень засвоєння наданого матеріалу. Таким чином, завдяки проведеному експерименту, підтверджено достовірність гіпотези щодо ефективності запропонованого комплексу вправ для підвищення мовленнєвої компетенції студентів спортивної галузі.